会议简介

近年来，在消费升级、健康化与渠道变革的多重驱动下，休闲食品行业规模稳步扩容，正以「第四餐」的角色深度融入大众日常饮食生活。与此同时，产业也步入从「规模扩张」向「全要素竞争」转型的深水区，「健康化、功能化、质价比、场景化、全链路智能化」成为贯穿全年的核心主线。

为加快休闲食品科技创新与产业创新深度融合，把握新一轮科技与消费趋势，搭建深度交流合作平台，中国食品科学技术学会定于2026年11月11-13日在湖南岳阳举办「第十三届休闲食品科技创新与产业发展大会」。

会议内容

会议日程

2026年11月11日

2026年11月12日

2026年11月13日

参会对象

• 休闲食品企业研发与技术人员，全国预计800人
• 食品行业企业管理者与市场人员，全国预计500人
• 高校及科研院所食品科学相关研究人员，全国预计300人
• 食品原料、配料及设备供应商，全国预计200人
• 行业政策研究与监管相关人员，全国预计100人

费用标准

注册征文

会议注册：请在线完成会议注册，会议报名截止至11月8日。

已缴费代表如不能参加会议，须于11月5日前将退费申请发送到spxh6433@126.com，注明退款人姓名、单位、金额、退款理由、退款账户信息，此后不予退费。

学会会员是指经申请通过后有正式会员编号的代表。普通代表也可先入会再进行会议注册及缴费，享受会员优惠，入会申请可扫描下方「学会会员系统」二维码，进行个人会员注册。

会议时间安排：2026年11月11-13日，11号全天报到。

会议安排：11月11日全天会议报到、专家与企业需求对接会、分会委员会会议；11月12日全天大会开幕式及大会主旨报告；11月13日上午专题会议；11月13日下午参观调研。

会议及住宿酒店：岳阳南湖宾馆（岳阳市岳阳楼区邕园路36号）。住宿预定请联系贾梦琳 19894399010。

产业简报

核心趋势：休闲食品正从「规模扩张」转向「全要素竞争」，「健康化、功能化、质价比、场景化、全链路智能化」成为行业主线。消费升级与渠道变革推动行业以「第四餐」角色深度融入日常饮食，产业与政策融合不断加深。

关键技术方向：食药物质与微生物蛋白等创新原料应用、生物发酵赋能产品创新、风味设计与AI辅助开发、风味锁鲜创新、绿色低碳与生产降本增效。这些方向覆盖原料、工艺、风味、数字化与可持续全链条。

政策驱动因素：大食物观与森林食品、行业政策与法规新动向为产业提供方向指引；健康中国与消费促进政策推动健康化、功能化产品创新。国家规划背景要求产业加快科技创新与产业创新深度融合。

产学研生态：中国食品科学技术学会及休闲食品加工技术分会、湖南省食品科学技术学会、岳阳市科学技术协会等搭建交流平台，高校、科研院所与企业围绕创新原料、生物发酵、AI辅助开发等开展合作，推动成果转化。

研究现状：大会聚焦行业政策、创新原料、生物发酵、风味与AI、特色产品与消费洞察、新鲜零食与锁鲜、新零售、绿色低碳、大食物观等议题，反映行业研究从单一产品开发向全要素、全链路创新拓展。

可应用领域：休闲食品制造、原料配料、食品装备与包装、新零售与电商、冷链物流、检测与安全、品牌营销等；AI辅助开发可延伸至风味预测与智能配方，绿色低碳可应用于生产降本增效。

知名机构与企业：中国食品科学技术学会、中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会、湖南省食品科学技术学会、岳阳市科学技术协会等；企业涵盖休闲食品生产、原料供应、设备与零售等产业链环节。

招聘与就业：研发工程师、食品科学家、风味与感官评价师、AI食品开发工程师、质量控制与法规专员、新零售运营、供应链与绿色制造管理等岗位需求持续增长，具备跨学科能力者更具竞争力。

企业行动建议：加大健康化与功能化产品研发，布局创新原料与生物发酵技术；引入AI辅助风味与配方开发；优化全链路智能化与绿色低碳生产；关注新鲜零食与锁鲜创新；通过学会平台深化产学研合作，把握政策与市场机遇。

会议简评

推荐指数 : 8

🎤 聆听行业顶尖专家报告，把握休闲食品科技创新与产业发展的最新方向。

📊 了解健康化、功能化、质价比、场景化、全链路智能化等前沿趋势与市场洞察。

🤝 拓展产学研人脉，与高校、科研院所及产业链企业深度对接合作。

📈 获取行业政策与法规新动向，抢占创新原料、生物发酵、AI辅助开发等先机。

🏭 实地参观调研，学习先进经验，推动企业技术升级与降本增效。